|
|
Bladerdeegtaartjes Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10-12 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 100 gr boter, 750 gr (gemengde) paddestoelen, 2 tl geraspte gemberwortel, 2 teentjes knoflook, 2-3 el vissaus (nam pla, verkrijgbaar in toko′s)
Voorbereiding:
Taartbodem: oven voorverwarmen op 200C. 5-6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen. Uit deeg cirkel van ca 20 cm doorsnede snijden. Hiervan uit het midden een circel van 17,5 cm doorsnede snijden, zodat rand van 1,25 cm overblijft. Resten deeg op elkaar leggen, weer uitrollen en weer een cirkel van 20 cm doorsnede uit deeg snijden. Rand van deegcirkel met losgeklopt ei bestrijken en uitgesneden deegrand erop leggen. Bodem van bladerdeegcirkel met vork inprikken. Alles nogmaals herhalen
Bereidingswijze:
Vulling: Boter smelten en paddestoelen met gember en knoflook 8-10 minuten zachtjes bakken. Vissaus toevoegen en zonodig beetje water. Blijven roeren tot paddestoelen gaar zijn en kookvocht voor grootste deel verdampt is. Deegbodems op voorverwarmde borden zetten, vullen met paddestoelen en rest van kookvocht erover scheppen. Direct serveren
|
|
|